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牛恩坤
牛恩坤

牛恩坤系亮剑咨询公司董事长,北京大学EMBA社群导师,有多年的酒行业营销经验,曾为泸州老窖六年头、四特、淮源老窖、洋河老字号、郎牌特曲、消时乐山楂爽等品牌提供长期咨询服务。2013...

创新模式做大单品做强白酒品牌

时间:2018-01-31     来源: 河南酒业
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  自2017年起,将每年的5月10日设立为“中国品牌日”,今年的主题是“深化供给侧结构性改革,全面开启自主品牌发展新时代”。

  白酒是河南食品工业的重要组成部分,品牌众多,底蕴深厚。作为一大传统产业,白酒也是河南省推进供给侧结构性改革重点支持的行业,未来河南白酒该如何加强自主研发、做强品牌影响力呢?“中国品牌日”到来之际,记者就豫酒品牌发展及未来如何打造、做强品牌等问题专访了知名实战营销专家、亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤。

  豫酒品牌发展现状

  中原白酒,品牌众多,但叫得响的很少。牛恩坤分析指出,虽然坐拥全国公认的白酒大市场,但几大豫酒龙头企业加起来的销售额还不如茅台、五粮液、泸州老窖和洋河在河南的销售额。因此,豫酒品牌的现状是:“一流的心智占位”:比如河南日报2010年提出并打造的豫酒“六朵金花”宋河、杜康、仰韶、宝丰、赊店、张弓,在消费者心中都有很高的知名度。“二流的行业地位”:虽然没有年销售额超过30亿元的企业,但豫酒板块在全国却始终处在前三位,因为消费量大。“三流的市场表现”:相对于其他全国品牌,豫酒品牌近20年的发展不但没有进步,反而出现了倒退,市场表现只能算三流。

  豫酒品牌发展存在的问题

  因为从事行业营销咨询多年,牛恩坤对豫酒发展问题看得很清楚,他认为,白酒是一个生态链条较长的传统行业,其酿造、生产工艺特点决定了营销要与时俱进、品牌需长期培育。在很多外行看来,白酒企业的成功只需把营销做好就行了,其实那是因为白酒竞争所处的阶段不同,随着白酒企业品牌集中度提高和消费者认知能力提升,白酒品牌培育成了一个生态系统工程。但河南白酒企业改制后多是外行进来,没有做好充足准备,企业战略定力不足,没有长远规划,再加上资源不聚焦,导致外地市场没做好,本地市场也丢了,什么机会也没抓住,至今仍没一个能真正走向全国的品牌。

  做强豫酒品牌的建议

  牛恩坤告诉记者,虽然问题很多,但豫酒各大品牌的机会还很多。以下建议供参考。

  一、重新认识当代白酒消费的新特点。特点是什么呢?老品牌、新玩法,与消费者交互。“老品牌”,就是2012年之后白酒重回茅五剑时代,中高端酒水消费者普遍只认可几大著名品牌的热销单品,如茅台只买“飞天”、五粮液只买“水晶52度普五”;“新玩法”就是营销手段要与时俱进,要借助移动互联网改变与消费者的链接方式,与消费者交互、产生黏性。

  二、重新认识白酒行业的新机会。豫酒由于在本地消费者心目中占有重要位置,再加上行业地位较高,如果能重新认识自己,进行战略定位,逆袭的机会依然存在。

  三、根据自身实际找到自身模式。不要去模仿别人,因为盲目跟风意味着失去自身优势,要分析处境,找到一条既适合自己发展,又能不断创新的模式,不断反思,不断调整,优化精进,快速反应,闯出一条适合豫酒品牌发展的路子。

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