左传原酒工坊产自于“中国白酒原酒基地”之称的邛崃。

邛崃,自古即有“酒乡”之称,在藏语中还有“盛产美酒的地方”之意。“文君当垆、相如涤器”的千古爱情佳话,经《史记》、《汉书》记载,更使邛酒蜚声遐迩,名满天下。此外,邛崃还具有白酒酿造所需的绝佳的生态环境以及精湛的白酒酿造工艺。正是由于邛崃独有的地理特征、邛酒厚重历史文化积淀、精湛的酿造工艺以及邛酒产业迅猛的发展势头等因素,成就了邛崃“中国白酒原酒之乡”及“邛酒”被批准为地理标志保护产品的殊荣。

邛崃,古称临邛。邛崃酿酒可以考证的历史即有年限记载的它兴于汉盛于唐,迄今已有两千多年的历史,其酿酒业非常发达。“长安此望三千里,天府南来第一州”的绝句便画出了具有两千多年酿酒历史的邛崃古城。历朝历代多少文人墨客、对邛崃佳景、美酒赞不绝口,并留下千古绝唱。杜甫的“酒肆人间市,琴台日暮云”;韦庄的“春晓,风暖,锦城花满,翠娥争劝临邛美酒”;牛峤的“锦江烟水,卓女烧春浓美”等,便是对邛崃佳景、美酒的实写照。西汉时,“文君当垆,相如涤器”的酿酒佳话更是千古流传。邛崃佳酿一直都是宫廷御酒,最早可以追溯到五千年以前的古蜀王国。

左传原酒工坊酒源自传统纯粮工艺,融入现代科技内涵,全部以精选的大麦和小麦制成,全手工打造,确保每一块出品的曲砖外紧内松,色泽金黄,曲香浓郁。以此曲发酵酿酒,保证各种丰富的香味物质生化合成,酒体风味更加醇香甘甜。五谷原料经过破碎,配料,拌料,蒸煮糊化,低温入窖,精华物质在古老的窖池中,经过长达两个多月的发酵,做到酯化、生香及香味物质的充分积累,再经滴窖,分层蒸溜、量质摘酒等多道精益工序,令酿制出的原浆酒,达至柔和醇正的境界。
邛崃的水源地植被保护完好,附近山顶终年冰雪未受污染,形成了千年不枯,纯净甘冽的“通天泉”,经过地下沙砾层层渗透过滤,富含钾、钠、锌、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素。细选的“高梁、大米、糯米、小麦、玉米”五种粮食入酿文君酒,让高梁的清香、糯米的浓甜、玉米的冲香、大米的甘醇、小麦的曲香融为一体。五谷生百香,奠定了浓香型白酒的基础。
原浆酒的储存过程亦是白酒自然老熟的过程,它能使酒质达到醇和、香浓、味净。采用传统的陶坛储存,分级别贮存于陶坛中。坛坛美酒在长期沉寂的过程中,透过坛壁里的微毛细孔,与渗入酒中的氧气融合,酒体在自身的氧化、吸附和陈化作用下,各种成分含量更加协调平衡,变得柔香绵软,更显出完美的气度和成熟韵味,印证了“酒是陈的香”的古训。
品名:左传原酒工坊9号
酒精度:52%vol
净含量:750ml
香型:浓香型白酒
原料:水 高粱 大米 糯米 小麦 玉米
产地:成都市邛崃市
贮存:常温、干燥处保存
生产商:四川宜府春酒厂
品名:左传原酒工坊酒宝石
酒精度:52%vol
净含量:750ml
香型:浓香型白酒
原料:水 高粱 大米 糯米 小麦 玉米
产地:成都市邛崃市
贮存:常温、干燥处保存
生产商:四川宜府春酒厂
品名:左传原酒工坊酒金砖
酒精度:52%vol
净含量:750ml
香型:浓香型白酒
原料:水 高粱 大米 糯米 小麦 玉米
产地:成都市邛崃市
贮存:常温、干燥处保存
生产商:四川宜府春酒厂
精心选材
选取四川省本地水分、土壤和气候环境下种植的粮食原料。
传统酿造工艺
以经典传承的酿造工艺经固态发酵、续槽配料、混蒸混烧,酿制而成。
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