张弓酒具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。光武帝刘秀曾落难于张弓镇,脱险后沽酒庆幸,吟诗抒怀:香远兮随风,酒仙兮镇中,佳酿兮解忧,壮志兮填胸。 刘秀称帝后封张弓酒为御宴用酒,张弓酒自此名扬天下。张弓酒酿造工艺精湛,凝聚百年窖藏之精华,具有:窖香浓郁,绵甜爽净, 醇厚丰满,回味悠长的特点。
1951年6月建厂 1973年12月成功研发“三十八度中国低度白酒” 1993年7月荣获“中国驰名白酒精品” 1994年8月被全国消费者评为“口感最好的中国白酒” 2005年11月被评为“中国发展创新行业十佳企业” 2007年9月被授予“河南省中华老字号” 2008年12月被授予“中华人民共和国地理标志保护产品” 2009年12月被评为“河南省十大地理标志保护产品” 2010年10月被列入“河南省非物质文化遗产单位” 2011年1月被评为“中华老字号” 2012年1月被评为“河南省农业产业化重点龙头企业” 2013年8月企业被授予“全国质量诚信优秀企业” 2014年4月张弓度之度酒被评为“河南省十大名酒” 2015年10月张弓酒荣获“中国白酒口感品类领军品牌” ……
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管控力度强
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好水酿好酒。张弓酒厂坐落在黄淮水系名酒带最上游,附近百公里无污染源,地下水位较深,水质甘冽清爽,呈弱碱性,PH值为7.0。
豫东平原是优质粮生产基地,尤其是高粱、小麦等等原材料,淀粉含量高,易于酿酒发酵。
张弓酒用曲采用豫东特级小麦,自然富集空气中的微生物,经过精心培养,制成含有多菌种的糖化—发酵剂中温曲和高温曲。
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