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掌 门精酿啤酒推出3款泥煤风味新品

时间:2018-02-02   来源:中国国际啤酒网
掌 门精酿啤酒推出3款泥煤风味新品

      研勤科技股份有限公司(股票代号:3632)转投资精酿啤酒品牌“”,1月31日宣布正式推出“艾雷岛的天空”、“泥煤狂热”与“泥煤爵士”3款泥煤风味啤酒,采用80~的烟熏泥煤麦芽,并以精酿技术增加啤酒多层次口感。

      掌 门精酿董事长周芳巨表示:近年精酿啤酒大行其道,随着酒友对风味品饮的专业度日渐提升,也迫使酒厂必须推出更具创意与深度的产品,而此次一举推出三款泥煤风味啤酒,便是希望能满足酒友需求。

      1月31日,掌 门精酿啤酒正式推出3款泥煤风味新品,名称分别为艾雷岛的天空(左起)、泥煤爵士与泥煤狂热。

    精酿啤酒推出3款泥煤风味新品

      “艾雷岛的天空”采用泥煤麦芽,并于制程中使用法式橡木浸泡,将泥煤威士忌的元素带至精酿啤酒中。其创作理念与酿造方式打破既有啤酒疆界,进而结合泥煤威士忌的风味,带给啤酒爱好者耳目一新体验。

      “泥煤狂热”则延续精酿司陶特得奖酒款风格,并加以改造,导入80%泥煤麦芽,再加入部分特殊麦芽,风味层次更为多元。

      常见的苏格兰爱尔啤酒以浓郁的太妃糖、焦糖和低苦味为其特色,强调并催化苏格兰闻名世界的泥煤威士忌元素,“泥煤爵士”特将基础麦芽全数换成泥煤麦芽,作为重现苏格兰风格的啤酒。

      掌 门精酿首席酿酒师张钧凯认为,泥煤威士忌一直是台湾消费者喜爱的,加上台湾消费者对精酿啤酒的接受度日益提升,包括酒精度、苦度与各种创意版本,都更加为人所接受,因此若能将泥煤风味很好的融合在精酿啤酒中,不啻为新形态啤酒的好选择。

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