玖号原酒,一款能持续动销的产品!

把多变的澳洲葡萄酒放到餐桌上

时间:2017-03-21   来源: 红酒探长
把多变的澳洲葡萄酒放到餐桌上

      爱喝葡萄酒的人可能会有这样的感受:怎么现在到处都有澳大利亚葡萄酒?原因很简单,风格品种多、好喝还不贵。所以越来越多人认为把澳洲酒放上餐桌,是一件具性价比的事。

      天生丽质

      和欧洲国家相比,澳大利亚的酿酒历史并不长。1788年株葡萄苗才在今天的悉尼附近生根发芽。

      澳大利亚被海洋包围、全境光照充足,葡萄果实会积累更多的糖分和酚类物质,口感浓郁果香突出。另外,澳大利亚新一代酿酒师们也不再是知识匮乏的农民,他们大多都接受过专业的种植和酿造教育,不受传统束缚,例如摒弃软木塞而广泛使用螺旋盖,这是恪守传统的法国人对不会做的事。

      不只有西拉(Shiraz)

      澳洲人这些敢变的个性被毫无保留地表现在酒上。前几年,一提起澳洲酒会让人立马联想到香气甜美奔放、酒体强劲、高糖少酸,不吃两块肉,酒可能都喝不完。近一两年,风格变得优雅很多,盲品中常常被误认为是老世界的葡萄酒。

      有趣的澳洲人很会琢磨“酒鬼们”的喜好,你要重口味,我有,你要小清新,我也不缺。他们不希望大家把澳大利亚和设拉子西拉(Shiraz)这个葡萄品种结合在一起。你可能找不到一个词概括整个澳大利亚酒,但具体到每个小产区,总会有一个他们自己鲜明的亮点,比如西澳大南部产区(Great Southern)气候难得的凉爽,出产的酒质新鲜细腻。

      喝澳洲酒的正确姿势

      很多餐厅的酒单上都有澳洲酒,它们以高性价比著称。在开饭之前,试想一下,鲜香海鲜羹旁边放着一杯冰爽的玫瑰气泡酒,一口鲜稠、一口轻盈,味道不错吧。闻到香煎金枪鱼时来一杯芬格富长相思赛美蓉,满口生津。别急,以下是一些侍酒师的餐酒搭配建议。

      澳洲酒和西式牛排

    澳洲酒和西式牛排

      精致的食物精致要搭配精致的酒。不过,有着全上海好吃牛排的1515牛排馆却喜欢用澳洲的西拉给客人配肉,那些昂贵的勃艮第和波尔多名庄都被排除在外。牛排按照风干程度的不同,可分为不同等,每种等可以配不同的酒。但实际上芬格富一支普通的西拉就有足够的力量与肉结合了。酒甜美的香气会让你在还没吃肉之前就已经流口水,一口酒一口肉,丰富的单宁与脂肪中和,酒的酸度又能帮助消化。不得不让人感叹,牛排和浓郁的红葡萄酒才是的搭档。

      澳洲酒和各地生蚝

      请大家不要陷进生蚝配香槟和夏布利的思维定式中,试试用澳洲的雷搭配生蚝,你会有意外的惊喜。美国处女生蚝清淡偏甜、加拿大库悉生蚝口感平滑厚重略带海藻味、澳大利亚生蚝更咸鲜还有点清新的果香,这时候试着喝一口有新鲜柑橘香喝浓郁矿物味的芬格富雷,简直是!

      澳洲酒和上海菜

      永福路200号原来是英国领事馆,现在是沪上有名的会所“雍福会”。为了招架浓油赤酱的本帮菜式,雍福会备足了澳洲酒。推荐用一支澳洲西拉搭配经典的油爆虾或热炝银鳕鱼。虾壳镀过一层香油,银鳕鱼被热炝过,重油烹调,与Ferngrove酒庄庄园(Estate)系列西拉同食,赞!

      澳洲酒和粤菜

    澳洲酒和粤菜

      总体上来说,粤菜下料不重,口味清淡,海鲜常用的方式就是清蒸和白灼。为了让大家好吃好喝,很多粤菜馆都有足够多的葡萄酒供你挑选。以芬格富霞多丽(Estate Chardonnay)配清蒸鳕鱼或者是鲍鱼伊面。这两个菜品都属于香甜、鲜淡、油脂却没有很少的,这时候喝一点酒体轻盈的白葡萄酒,薄薄的细细的单宁会让嘴巴在吃过甜甜的鱼后变得舒服很多。

美酒招商网官方二维码 做招商 找项目 看资讯

扫描二维码关注美酒招商网公众号

找项目,看酒行业资讯,浏览糖酒会更方便

(目前已被20万人关注)

网站声明】本文仅代表作者本人观点,与美酒招商网无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考!本站部分内容来自互联网。任何单位或个人认为通过本网站网页内容可能涉嫌侵犯其著作权,应及时向我们提出书面权利通知,并提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明。我们收到上述文件后,将立即删除侵权内容,对此我们不承担任何法律责任。
江苏苏盐酒业有限公司

[张裕葡萄酒]张裕葡萄酒张裕翠羽赤霞珠干红价

[张裕葡萄酒]张裕葡萄酒价格表

[王朝葡萄酒]王朝精酿干红葡萄酒多少钱

[张裕葡萄酒]张裕冰葡萄酒价格

[类人首葡萄]类人首葡萄酒价格是多少?

[乡都葡萄酒]乡都葡萄酒价格是多少?

[通天葡萄酒]中低档通天葡萄酒价格表

[张裕葡萄酒]【图文】张裕葡萄酒价格表

[宁夏红]宁夏红:从“沙漠中的红耳坠”到

[长城葡萄酒]10月22日,带上长城葡萄酒遇

[茅台葡萄酒]茅台卡佩王:茅台集团入围“中国

[茅台葡萄酒]茅台卡佩王:优质稳产,永葆茅台

[茅台葡萄酒]茅台卡佩王:女人都爱喝红酒的2

[茅台葡萄酒]茅台卡佩王:新手必须这样做,才

[华东葡萄酒]加点华东葡萄酒,“吃”出新味道

[张裕葡萄酒]张裕葡萄酒:小时候,光着腚玩小

[张裕葡萄酒]张裕葡萄酒股市销售回暖

[茅台葡萄酒]茅台股价开始反弹了

[茅台葡萄酒]茅台葡萄酒引进国际化向高端产品

[张裕葡萄酒]张裕一季度销售增速或下滑

[张裕葡萄酒]张裕A2011年度净利增32.

[张裕葡萄酒]张裕股价稳健增长

[通化葡萄酒]通化葡萄酒股份有限公司董事长鹏

[张裕葡萄酒]张裕A两日大跌10%

关于我们友情链接招贤纳士联系我们意见投诉法律声明网站地图sitemap

版权所有 中国美酒招商网-WWW.9928.TV Copy Right 2010-2020
备案:豫ICP备10209129号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20160332 豫公网安备 41010502003153号
免责声明:本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
内容的真实性、准确性和合法性由发布企业或个人负责。如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。
  
  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 百年二锅头
  • 山东潍坊绿草地啤酒有限公司