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谢明:我要打造一个中国白酒的“波尔多”

时间:2019-08-20 10:07:00   来源:佳酿网
谢明:我要打造一个中国白酒的“波尔多”

      打从掌印12个年头的泸州老窖退了休,谢明好像更忙了,因为他现在有着一个新的身份——中国酒业协会固态白酒原酒协会理事长,从此他需要关注的不再仅仅是一家企业,而是整个代表着“中国白酒金三角”的泸州、宜宾、遵义区域内,大大小小数以千计的生产固态发酵纯粮原酒企业。

      盛夏雨后的一个中午,《华夏酒报》记者在成都的一个商务茶楼里,见到了谢明。年逾花甲的谢明意气风发,精神奕奕。正是这样一个人,从2004年4月从泸州龙马潭区区委,空降到了泸州老窖担任董事长之职,经过12个年头的努力,他接手泸州老窖的12年间,泸州老窖销售收入从10亿到100多亿,市值从30亿到800亿。

      2015年6月,还不到60周岁的谢明,经过董事会换届,辞去董事长职务。“当时从领导层,大股东的角度,希望我继续干。但是我再做下去依然老样,仍然是集团、股份一个屁股坐两凳子,可能江郎才尽了,也做不好。”谢明对《华夏酒报》记者笑了笑,“其实,我也有私心,我早一点离开领导岗位,给出自己时间,因为生活中还有更多丰富多彩的世界。”

      于是,谢明结合多年的工作经验和对企业的了解,提出泸州老窖集团是金融控股公司;而泸州老窖股份公司就专做酒业,把酒这个行业尽量的做强做大。《华夏酒报》记者了解到,谢明所构建的这个框架,泸州老窖集团和股份公司至今仍在沿用。

      然而,谢明正打算开启了自己的“退休生活”的时候,中国酒业协会和行业内许多企业,却向谢明抛出橄榄枝,希望谢明能凭借之前在行业内的影响力,一方面希望他成立中酒协下属的固态白酒原酒协会,并担任理事长;另一方面泸州、宜宾、遵义产区,已经数以千计的优质原酒企业,希望能借助谢明在多个方面的资源和经验,帮助他们找到前进的方向;再加上四川发展控股有限责任公司(下称“川发展”)成立了四川发展纯粮原酒股权投资基金,用30亿储存粮收固态原酒,通过传统产业升级的方式,控制优质产区的优质原酒。

      “基于来自多个方面对我的信任和行业责任,我接下了中酒协的这项工作,同时担任四川发展纯粮原酒股权投资基金首任董事长,并希望以己之力,将来自这三个方面的资源和各自诉求进行整合和匹配过后,打造出一个中国优质纯粮固态发酵白酒产区和一个产区原酒品牌。”谢明告诉《华夏酒报》记者。

      中国白酒金三角对标法国波尔多

      翻开地图,不难发现,核心位于北纬27°~30°区域是最佳酿酒纬度,全球在这一纬度名酒企业最为集中,也是名优白酒聚集区。这里也是酱香型白酒、浓香型白酒的发源地,以及全球规模最大,质量最优的蒸馏酒产区。事实上,四川泸州和宜宾、贵州遵义分别也是浓香型、酱香型的优质白酒,基本都产于此地,如同波尔多之于法国,这里就是所谓的“中国白酒金三角”区域。

      《华夏酒报》:为什么会选择泸州、宜宾、遵义三个区域的固态原酒企业,进行整合和打造?

      谢明:首先,现在全世界的人都知道,法国波尔多产区有五大名酒庄,拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂,但大量的波尔多的葡萄酒,我们不知道品牌名称,只知道波尔多产区。 但中国的白酒还没有产区概念,所以我率先借助这个区域的优势,提出原酒产区概念。

      其次,业界都知道,在目前白酒产能过剩的情况下,纯粮固态发酵的优质白酒实际上是稀缺的,而泸州、宜宾、遵义三个区域是固态发酵原酒最为集中的区域,也是中国白酒金三角的核心区域,选择这个区域打造产区,就有了酒质和产量的保障基础。

      同时,这个区域有茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等非常知名的品牌和丰富的香型做基础,就好比前面提到的波尔多名庄酒,有了这些知名品牌“背书”,产区打造会更容易被外界接受。

      此外,这些大品牌就好比大家闺秀,出现在各种高端场合代表中国白酒的高端、尊贵品牌的者,代表了中国白酒的品牌高度,但对于普通老百姓而言,更渴望消费到性价比更高的优质白酒,这个产区内的优质纯粮固态发酵白酒就好比小家碧玉,能满足更多普通消费者的需求,所以产区原酒代表了固态发酵纯粮原酒的品牌高度,未来的特征,品牌向左,产区原酒向右。为了更好地满足大众市场需求,就需要一个整合者,从产品质量、技术、环保等多个方面对其把关。

      《华夏酒报》:您会有什么标准对这三个产区的优质白酒企业进行整合?

      谢明:首先,纯粮固态发酵是准入门槛。其实中国的消费者喝酒是分不清的(固态发酵、液态酒,固液混合酒),因为现在白酒勾调技术上已经解决了大部分的普通白酒上的口感问题,有些固态酒和部分液态酒混合一下,就可以形成一个香味,而只有固态法酿造的纯粮酒,喝了才是真正对身体最好的。

      其次,因行业制定的白酒原酒标准来践行,是企业生产管理、内部运营、环境是否达标要规范。因为一个产品品牌的打造,需要每一个企业都以身作则,共同努力。

      此外,经营者必须讲诚信,财务状况和信誉口碑都非常良好。产区打造从长远看是商业行为,但短期内需要有脚踏实地的公益心态,一旦经营者过于急功近利,势必会为了短期利益,影响到整个产区长远目标的实现。

      《华夏酒报》:加入到您的打造产区的企业,会有什么样的好处?

      谢明:一旦进入我们产区体系的企业,首先我们会在技术和经营方面给予指导和扶持;其次,会在企业产品销售方面,提供很多优质的客户渠道;前面提到川发展有30亿的扶持资金,和其他一些金融资源,我们会在资金方面对这些企业进行扶持;最后,由于我们产区品牌因为是分布在泸州、宜宾、遵义,但产区内除了茅台,五粮液,国窖1573等,还有几千个大大小小的酒厂,仅遵义地区茅台镇可能就有超过1600家酒厂,这些酒厂同在茅台镇,也出好酒,但是他没有品牌,消费者缺乏认知。

      因此,产区内的酒可以以我们打造的产区品牌“泸宜遵”进行统一输出,大大降低企业的品牌营销成本。

      产品作为产区打造的“开路先锋”

      一个产区要与市场接轨,最终通过产品的形式向外进行输出,对于深谙经济学规律,并有着12年大型酒企操盘经验的谢明来说,再熟悉不过了。同时,谢明在泸宜遵产区打造中国白酒金三角过程中,产品已经不仅仅是对外输出的手段,还成了其进行不断测试自己产区打造推进过程中的“试验田”,此外,谢明还将这样一个创新品牌的测试,做成了一个“大众创业,万众创新”形势下的一个经典案例。

      《华夏酒报》:产区打造非一朝一夕,哪怕是法国波尔多产区,也经历了很多代人的不断努力,您是通过什么方式来进行产区标准和内部整合体系建立的测试,从而进一步进行完善呢?

      谢明:产区原酒是一个较大的范畴,需要一个产品来接受市场的检验,泸宜遵产品是个,按原酒标准践行,倡导品质消费的企业,并获得中酒协固态白酒原酒协会、中食协品牌战略会推荐的企业,泸宜遵定位为原酒产区资源的整合者,但这个过程必须让产品去市场试水,价格体系确立。价格体系、产品定位必须经受市场检验。基于这样的战略部署,泸宜遵公司就起步了。目前,泸宜遵公司是由生物工程博士、泸州老窖和西南财大联合培养的博士后——袁瀚和他带来的几位大学生共同创业的一个公司,有十个股东,投资了几百万。

      公司成立于2016年下半年,初创团队投的几百万,但2017年销售400万,,2018年销售800万,开始盈利,今年预计销售2000万。

      在运营模式上,泸宜遵公司由于是一家创业公司,前期没有做任何广告,也没有采用传统的经销商招商模式。而是线上线下一起营销,小众传播,品鉴、收藏、个性化定制。

      但基于我们固态原酒企业产区整合的定位,泸宜遵酒业公司将品质,和对消费者的性价比作为硬核竞争力,把成本尽力向酒品质倾斜,给消费者提供货真价实的好酒。通过预付货款同创原酒标准、锁定原酒企业;通过技术团队大师掐尖原酒品质。 就目前看来,这个产品大家喝了以后回购率很高。

      通过该公司产品运营近3年不断反馈的数据,我们也在不断完善泸宜遵这个固态发酵纯粮原酒产区打造的诸多标准和运作模式的理念。产区原酒对于中国白酒是一个新概念,“泸宜遵”品牌也是一个襁褓中的婴儿。希望更多白酒爱好者和消费者关心“泸宜遵”关注中国产区原酒。

      同时,中国的消费者需要白酒原酒产区,中国白酒走向世界更需要原酒产区。就目前看来,离我们实现中国白酒 “波尔多”产区的目标更近了一步。

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