宋书玉:白酒产区建设带动产业改革创新发展

时间:2018-01-13 11:42:00   来源:佳酿网
宋书玉:白酒产区建设带动产业改革创新发展

      1月11日,由中国酒业协会主办,泸州老窖股份有限公司承办的中国白酒酒庄联盟年会在四川泸州巨洋酒店举行。会上,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在讲话中透露,2017年1-11月,全国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8518.57亿元,同比增长9.91%;实现利润1170.67亿元,同比增长27.57%。

      同时,宋书玉在讲话中指出,中国白酒酒庄顶层设计要明确,各等级酒庄宁缺毋滥,未来将实施末位淘汰制。

      中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在报告中指出:

      一、白酒产区建设带动产业改革创新发展。

      烈酒作为全世界酒类产品的重要组成部分,深受全球消费者喜爱。而在“产区”已成为世界烈酒佳表达方式的今天,“世界十大烈酒产区”的推出是全球酒类产业具开创性的大事件之一,顺应了酒业发展的时代需求,更是给所在“产区”中国名酒企业指明了新的发展方向。

      “世界十大烈酒产区”对中国名优白酒未来提出了新的发展目标,从酿酒原料、酿酒生态、质量管理、标准水平、酿酒技艺、酿酒历史、酿酒文化、品牌建设等诸多方面对优质白酒的生产经营提出了更高的要求。所以,中国白酒产区建设是我们白酒产业创新转型发展的重要举措;是彰显中国白酒文化自信的有效手段;是打造中华民族品牌、推进中国白酒国际化,促进中国白酒满足人民对美好生活需求的强有力抓手。

      二、白酒酒庄建设夯实白酒产区发展核心基础。

      中国酒业协会提出的中国白酒酒庄联盟建设工作,是对白酒产业发展的战略规划之一,其目的就是以中国白酒酒庄联盟推动传统白酒酿造技艺和文化的回归,发展产业创新商业模式。白酒酒庄发展模式提出白酒酿造生态、酿造文化、感受酿造、个性品质等发展要求,白酒酒庄的发展不仅可以实现产品特色化需求,同时可以满足体验消费需求,又可以实现价值提升和效益增长,是实现白酒产业由规模、品牌效益向品质、特色效益转变的重要方式。

      随着白酒产区建设的不断深入,在白酒酒庄严格的准入制度把控下,在酒庄酒品质标准、文化建设和消费服务体系等一系列措施的保障下,中国白酒酒庄这一全新的模式得以逐步完善,酒庄标准体系逐步规范、健全。白酒酒庄高度标准化的发展,必将成为白酒高端品质的重要保障,也必将成为支撑白酒产区发展,产区品牌建设的核心动力。

      三、白酒酒庄是中国白酒品质和价值的好表达方式之一。

      中国酒业协会推动酒庄建设是白酒产业进入深度调整之后,产业发展,产业升级,产品品质表达客观上需要更加清晰,同时,白酒走向国际的需要,要建立与国际接轨的表达方式。如何规范中国白酒的品质和价值表达方式,让真正的美酒消费者方便清晰辨识,企业严格规范执行,监管部门有效监管。非常重要。

      因此,建立科学、规范、标准、消费者认可的中国白酒品质、价值表达方式是产业健康、持续发展的必然选择。所以科学、系统的建立中国白酒品质和价值的表达方式是产业发展的使命,也是中国酒业协会的使命。做好这件事情,要从二个方面入手。其一是规范现有的标准体系,其二是建立新的品质、价值表达方式。

      【推荐阅读】:宋书玉:光瓶是态度,光瓶是行动。

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