中国酒文化和西方各国酒文化的有哪些差异你知道吗?

时间:2018-06-10 09:17:00   来源:葡萄酒新闻网
中国酒文化和西方各国酒文化的有哪些差异你知道吗?

      闷热的夏天即将来袭,你是否和我一样,下班后行走在清净的街头,走进一间我们旧式风格的酒馆来一杯?都知道,中国盛产白酒,而法国闻名于葡萄酒,英国钟爱威士忌,俄罗斯以伏特加著名,德国人跟啤酒紧密相连。这里明显可以看出,由于地理环境造就的文化底蕴不同,中国和西方各国所偏好的酒种差异较大,那么从而相应的酒文化差异有哪些呢?

      酒文化每个国家都有,但却有很大的区别。如果不清楚各国酒文化,难免在酒桌上会有一些误会的。你了解西方一些国家的酒文化吗?今天小编就给大家搜集整理以下几个要点,帮你了解中西方酒文化的差异。

      1、侍酒顺序的差异:先客后主与先主后客 中西方酒文化在侍酒顺序方面大相径庭。在中国人的酒桌上,为表示礼貌和敬意,倒酒顺序通常为先客人后主人。而在西方,当主人邀请客人品味葡萄酒时,侍酒顺序通常为主人先给自己的酒杯斟酒,经品尝酒没有问题后,再为客人倒酒,即西方侍酒顺序为先主人后客人。

      2、侍酒量的差异:满杯与三分之一杯 中西方酒文化在侍酒量方面存在差异。中国人饮用白酒时,遵守满杯满意的风俗。即宴请客人时,必须往客人杯中斟满美酒,借此表达对客人的满心满意。而西方饮用葡萄酒,为方便后续观色、闻香时摇晃酒杯,侍酒量为高脚杯的三分之一左右。

      3、饮酒量的差异:豪爽干杯与浅尝辄止 中西方酒文化在饮酒量方面的差异也较大。中国人在酒宴中,通常会相互频频敬酒和劝酒,似乎只有多多饮酒,才能表达彼此心中的无限情谊,由此衍生出各类敬酒词、劝酒歌和劝酒诗。此外,在中国尤其是北方地区讲究豪爽地干杯,这就是人们常说的“感情深,一口闷”。而西方人在品饮葡萄酒时,主人和宾客之间则很少劝酒,饮酒时也是浅尝辄止,通常在酒杯中会留下一部分酒,而非一杯干到底。

      4、饮酒场合的差异:群聚与饮 中国人饮酒讲究群聚,而西方饮酒亦可饮。在中国人眼中,理想的饮酒场合就是与情投意合的三五挚友一道,共同品饮佳酿的美味与愉悦。而自饮酒,往往被视作落寞、孤寂与不合群的表现。李白有诗可印证:“花间一壶酒,酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人。”在没有亲朋好友陪饮的情景下,为摆脱“酌无相亲”的孤寂,诗仙便举杯邀月,借此与“月”和“影”群聚对饮。由此可见,中国人多么钟情于群聚共饮的饮酒方式。而在西方,与久未见面的亲朋好友聚餐饮酒是一大快事,而居饮也不失为一种宁静、惬意的美事。在国外影片中,时常可观看到外国佬于华灯初上的夜晚自品味一杯葡萄美酒的镜头,这也许与西方人崇尚立的生活方式有关联吧。

      5、酒后行为的差异:酒后赋诗与举止规范 中西方酒文化在这方面的差异也可谓巨大。中国人尤其是中国古代文人钟爱的事情便是酒后赋诗、酒后放歌,借以表达心中或欢喜、或悲伤、或抑郁、或惆怅的心情,由此涌现出雅号“酒鬼”、“酒仙”、“酒圣”等诗酒豪杰;而古代武人们则喜欢酒后练武、酒后比武,借助酒精的麻醉作用,练成上乘、无可匹敌的武艺,由此出现“醉拳”、“醉侠”等武林高手。而外国的绅士们则认为,酒后高声放歌、赋诗、比武等行为,是酗酒或酒后闹事的表现,是太过放荡不羁而显得很不礼貌、不绅士的行为,是在酒后应该避免的做法。他们讲究适量地饮酒,认为在酒后亦应该做到行为规范、举止优雅,而非像中国文人、武人一般酒后放荡不羁、口无遮拦。

      由此可见,中国和西方各国的酒文化差异不仅是品种和口味的差异,还有品酒方式与场合环境的选择。当然了,我们不能生硬地下定义说中国还是西方哪国的酒文化更有风情,我们存在差异,但也钟爱差异。在古风古韵的中国坊间小酌,在旧式风格的英国酒馆与绅士低声交谈,去世界高的爱尔兰酒馆喝一品脱黑啤~在差异中享受不同风情,品味美酒,谈天说地。

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