啤酒标签上的“°P”表示什么?啤酒酒精度是多少?

时间:2018-04-14   来源:佳酿网
啤酒标签上的“°P”表示什么?啤酒酒精度是多少?

      啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5%vol~7.5%vol)的各类熟鲜啤酒。

      酒精度表示酒中含乙醇的体积分数,通常以20℃时的体积分数表示,如50% vol的酒,即在20℃时,100 mL酒中含有50 mL乙醇。啤酒的度数实际上指的是酿造啤酒所用的麦芽汁的浓度,即12。P的啤酒是用含糖量为12%的麦芽汁酿造成的啤酒,而啤酒的乙醇含量多数在3%~5%之间。

      在GB 4927-2001《啤酒》中指明啤酒标签上的“°P”表示柏拉图度(plato),是原麦汁浓度的一种国际通用单位,即表示100 g麦芽汁中含有浸出物的克数。

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