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威士忌除了纯饮之外还有什么喝法?

时间:2018-01-08   来源:知味葡萄酒杂志

      威士忌除了严肃认真的纯饮(Neat)外,威士忌还有很多其他喝法,包括大量的鸡尾酒。这里再介绍2种常见的做法,加冰和High Ball。

      加冰(On the Rocks)降温后,烈酒的酒精大为收敛,香气也变得清爽直接一些。享受威士忌选用的多为大块、无气泡、长时间冷冻保存的老冰块或冰球,在酒杯中溶解速度缓慢,也可以延缓杯中威士忌的氧化速度,再加上外观好看,很适合长时间的小口慢饮。

    威士忌

      High Ball诞生于上个世纪40年代,经典配比为1/3的威士忌配上2/3的碳酸饮料(通常为苏打水,但姜汁汽水也很常用),再佐以大量的冰块。这样得到的鸡尾酒口感清爽明快,非常适合消暑随饮或是佐餐。如果选用的威士忌本就有浓郁的烟熏或者海水气息,还会被气泡强化显得个性十足(不一定人见人爱就是了)。

      虽然大多数时候,纯饮之外的喝法被视为不够严肃精细,仅适合便宜,好买的威士忌。但这件事本身还是蛮主观的。

    威士忌

      还记得4年前,10年陈余市威士忌只要400左右,因为质感清澈爽脆,很多人都喜欢喝High Ball。后来酒厂宣布停产,如今每瓶已涨价三倍有余,完全喝不起了。如今在威士忌吧再点同样一款酒,认真的工作人员恐怕都会建议你纯饮,以免可惜了一杯好酒……

      总之,当前市场上流行的看法,或许不久后又会变化。品饮烈酒,就像其他鉴赏爱好一样,能真切体会到不同风味的差异、从中获得快乐,那才是重要的。

      推荐阅读:威士忌酒的品鉴方法

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