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领略内蒙古大草原的“豪爽”酒礼

时间:2018-03-06   来源:佳酿网
领略内蒙古大草原的“豪爽”酒礼

      蒙古人在长期的生活实践中,对喝酒的岁数、敬酒、献酹、请曲等方面,都确立了具体而固定的标准和明确的酒礼习俗,有具蒙古族特色的酒文化。

      内蒙古待客酒礼习俗

      敬酒礼仪

      在敬酒时,有许许多多的敬酒歌,表达对长辈及客人的尊重。特别是一些敬酒歌,为普及,几乎男男女女的蒙古人都会唱。在敬酒时,一边唱歌,一边敬酒,气氛十分活跃感人。除此之外,在博尔塔拉、巴音郭楞等地的蒙古人还用古老的民间曲调唱敬酒歌,歌词一般也不固定,大都用比喻的手法,以借用他们熟悉的山、水、鸟、花卉、湖泊、兽类等,来抒发和表达对长辈和客人的尊敬及思念的心情。歌词因人而异,很有分寸。

      下马酒

      草原人民热情好客,到草原的人都要接受蒙古族隆重的接待礼仪――下马酒。其饮法是:

      1、客人左手端乘酒银碗。

      2、用右手无名指蘸酒弹向天空,称为“敬天”。

      3、用右手无名指蘸酒弹向地面,称为“敬地”。

      4、用右手无名指蘸酒向前方平弹,称为“敬祖先”。

      5、双手端碗,一饮而尽(一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬)。

      献哈达

      献哈达和敬酒,是蒙古族礼仪中一种隆重的礼仪方式。遇到重要庆典活动或欢迎贵宾、馈赠礼品等场合,为表示敬意和祝贺,要给在场的身份地位较高的宾客献“哈达”和敬酒。“哈达”是藏语译音,其面料一般是绸缎的,颜色多为白色,也有黄色、蓝色的,长度在一尺五寸到八尺之间。

      在蒙古族的文化史上,酒占据了重的部分,蒙古人把酒当做是珍贵的饮料,也将自己酿制的好的酒招待尊贵的客人,成为蒙古族表示对客人礼敬的酒俗。

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