白玉&玫瑰汾酒“发酵”潮酷元素,汾酒定制的秘密武器要革谁的命?

时间:2019-03-14 10:28:00   来源:糖酒快讯

      当传统的白玉&玫瑰汾酒“偶遇”时尚的混饮文化,一场引发饮酒革命的导火索将就此点燃。

    白玉&玫瑰汾酒

      1、汾酒发力年轻化,老产品变身潮人

      最近,在酒类消费市场,一种以白玉&玫瑰汾酒作为酒基与雪碧等调制成“鸡尾酒”的白酒新喝法逐渐流行起来。据了解,这种喝法不仅可以“挑”起酒桌气氛,而且还打破了一些人所长期固守的夏天不喝白酒的习惯、破解了女士对白酒的忌惮,将以往在夏天不喜欢喝白酒的老爷们和见了白酒就发憷的女士们拉上了酒桌,并乐于跟随现场的激情和气氛与大家一起High。

    白玉&玫瑰汾酒

      自然,这种比传统白酒更具时尚色彩的饮酒方式,更多受到的是以70后、80后和90后为主的年轻一代消费者的追捧,而60后及之前年代的所谓“酒桌长者”,对于这种略带激情的饮酒方式也并不排斥,甚至有很多人都喜欢跟着年轻人“混”一下,以示自己心境并不老、心态尚年轻。

      其实酒类产品时尚化路径的话题并不新鲜,同样作为烈性酒的洋酒,便是以时尚生活方式打开了国内的荷包。包装、广告语、品牌内涵、销售渠道,洋酒在各个维度做足了时尚的基调。反观国内白酒企业,从目前来看吸引年轻消费者大多停留在时尚的包装层面,而类似于白玉&玫瑰汾酒这样的尚属首次。

    白玉&玫瑰汾酒

      动动手,你就能尽享快乐;试一试,你就能成为“调酒大师”;尝一尝,你就能获得特的饮酒感受。“白玉&玫瑰汾酒为基酒的“鸡尾酒”横空出世,让酒桌上“人人勤动手,个个会调酒”的消费新观念逐渐流行起来,也掀起了一场关于饮酒的革命,甚至是国务兼外长王毅也亲自参与打卡。

    白玉&玫瑰汾酒

      2、如何撬动白酒新市场?美式经验可攻玉!

      用白玉&玫瑰汾酒调制出的“鸡尾酒”未来如何改变白酒消费潮流?其实,美国鸡尾酒演进史早已给出了生动的答案。

      20世纪初,美国实施禁酒令, 大量美国人涌入古巴,直接推动了古巴鸡尾酒业的繁荣 。据说从1914到1928年,每年到古巴的美国游客从33000人增长到90000人。这一时期出现了许多流传至今的经典: 莫吉托、得其利、暗黑恶魔 。加之更精致的调酒技术和更周到的服务,调酒师们最终把朗姆酒推向鸡尾酒世界的“C位”。

    白玉&玫瑰汾酒

      1930年后,美国人弗雷德里克·都铎为那时的酒吧带去纯净并且廉价的冰块,人们开始大量饮用冰的饮料。冰雹风暴、木材涂鸦、道义劝告等都是当时调酒师脑洞大开的产物。同期 ,鸡尾酒的装饰也开始变得复杂和考究,基酒上,调酒师们开始用法国白兰地替代常见的朗姆酒 。

      二战后,伏特加在美国的盛行也与鸡尾酒不无关联。风行至今的莫斯科骡子、血腥玛丽那一时期大受欢迎,直接带动伏特加成为时尚饮品。在后来的迪斯科时代,大都会鸡尾酒、Kamikaze等流行饮品都以伏特加为基酒。

      从上述事例来看,要实现酒类消费的年轻化、流行化,让消费者充分发挥主观能动性非常重要。由于香型、味道等因素的制约,目前名酒当中适合作为基酒只有以汾酒为代表的清香型白酒,而混饮风潮成为主流又为白酒鸡尾酒提供了广阔的想象空间,在供给、消费双拉动下作为鸡尾酒基酒主力的白玉&玫瑰汾酒势必将撬动年轻消费市场。

      3、品质优先健康先行,白玉&玫瑰能否成为白酒时尚健康化的革命性武器?

      根据快讯君从汾酒处得到的消息,白玉&玫瑰汾酒的价格定位在中高端,但度数却只有38度打破了行业过往“高价高度”的规律。此前,低度白酒由于水感太重,不如高度酒醇和,导致价格价格较高高,造成高度酒实际的酒精性价比更高。

    白玉&玫瑰汾酒

      汾酒此次却偏偏反其道而行,似乎要把健康低度进行到底。“汾酒董事长李秋喜此前曾表示,任何新产品都应该进行大规模的消费者测试,以消费者口感为基准开发和确定产品。如果你的质量不能让消费者感知到,就谈不上满足消费者对美好生活的需求”。结合此款产品来看,快讯君认为汾酒应该正在计划重塑消费者对酒的评判标准,似乎想用更为消费者导向的口感指标替代过往生产层面的酒精度指标。

      可以预见是,在一个概念满天飞的白酒业,大多数从业者很可能下意识地认为这又是一场营销概念策划,但汾酒混改后素来以高执行和大战略闻名于行业,如果事情真的是如此表象的逻辑,难道汾酒河的管理层没有思考吗?所以,如果用认真的思考替代下意识的惯性思维,去思考整个商业创新的历史,其实酒能够理解这一具有特的品类创新!

      首先,从概念上看,汾酒作为白酒之源技术雄厚具备创新的底蕴。其次,从品类的核心原理看,本次的白玉&玫瑰汾酒不是一个模糊、抽象和感觉型的概念,而是在继承就有产品的基础上创新,同时兼具低酒精度高口感度,试图直接向人体与酒精的相互关系上发起攻击,解决醉酒度问题。如果这一理念被证实,那它之于白酒界的意义也许并不亚于特斯拉之于电动汽车、苹果之于手机业的革命,当人们对创新麻痹时,突然来了一个真创新,结果一不小心革了整个行业的命!

      同时,从潜在市场影响看,虽然酒是一种物质和精神的混合体,但品牌始终具有更大的影响力!拥有汾酒品牌背书的白玉汾酒和玫瑰汾酒不容小觑。

      消费者是商业世界中最不稳定的力量,所以消费者的需求也成了商业创新的永恒法宝。如此说来,谁又敢,在这个越来越注重健康、又越来越享受酒精愉悦的矛盾时代,白玉&玫瑰汾酒或将成为改变白酒消费风潮的一枚重磅武器。

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