法国罗纳河谷白葡萄品种之瑚珊

时间:2019-02-11 15:00:00   来源:酒一搜

      瑚珊葡萄品种起源于法国罗纳河谷白葡萄品种,常与另外一个白葡萄品种玛珊一起调配。

      瑚珊(Roussanne)比较晚熟,葡萄皮为浅黄褐色,酿造的葡萄酒非常饱满,香气丰富,带有新鲜花朵、水蜜桃、水梨、植物、香料、烤坚果、茶叶和一丝胡椒的气息。在温暖的气候条件下,瑚珊酿造的葡萄酒酒体更为饱满,带有蜂蜜、水梨的香气。在冷凉的气候条件下,会带有花香,风味更为优雅,酸度较高。

      在大部分地区,瑚珊都是一个比较难以种植的品种,因其对霉病的抗性较低,对干旱和风的抵抗性也较差,而且产量不稳定。

      瑚珊的主要产区在法国罗纳河谷,主要用于葡萄酒的调配,是教皇新堡等特级村镇法定产区的法定葡萄品种。在北罗纳河谷,瑚珊还会用来调配由西拉酿造的干红葡萄酒,但其用量不超过15%。

      另外,瑚珊在美国的加州和华盛顿,意大利的托斯卡纳、澳大利亚和西班牙也有种植。

      适合搭配的食物:

      荷包蛋,培根鸡肝沙拉,焗烤马铃薯、蟹肉蛋卷、烟熏鳝鱼等。

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