葡萄酒分酒机应该选用什么样的硅胶管

时间:2018-01-08 16:11:00   来源:中国酒志网
葡萄酒分酒机应该选用什么样的硅胶管

      随着葡萄酒分酒机的使用越来越广泛,硅胶管在国内越来越多的企业将它植入到体验式销售中使用,这种新奇的营销工具既吸引消费者的眼球,又在互动沟通上带来轻松和趣味,那么怎样选择一款既保鲜分酒又安全的分酒机呢?下面就是我们这几年的经验总结,大家可以参考这几方面来选择。

      分酒机自从欧洲使用氮气保鲜设计起到目前流行使用高纯度氩气保鲜,它时际上是完成了一个向瓶内相对排空(氧气)和对排空(氧气)的一个过程(瓶内排空氧气详解过程见北美经典科技有限公司——回答葡萄酒保鲜的几个问题一栏)。所以购买葡萄酒分酒机时可考虑在保鲜时间长短,葡萄酒在机内的停留时间,选择适合你的设备保鲜气体,或氮气或高纯氩气。

      选择好合适的气体,还并不能达到对葡萄酒的对保鲜,大家可以注意到任何一款分酒机都会有一个延伸到瓶内的细管,这根硅胶管是作为被压力而出酒的管路,这根管会长时间浸泡在酒的液体内,也许一个星期或许20天。目前使用中有硅胶管和不锈钢管,在长期实验中我们观察到虽然硅胶管是食品级,但胶管长期浸泡在酒的溶液中,都会与(弱)碱(弱)酸发生细微的变化,直观感觉是管内外壁吸附酒液、变色,原白色向微黄渐变、氧化。甚至后期处理不好会产生异味。而SUS304不锈钢对酒物化性能稳定。对酒不发生变化,所以选择伸入到酒瓶内的管以选择不锈钢材质为好。

      观看分酒机设备出酒(管)口,酒口出完酒后能否将出酒(管)口内残留挂酒退回到瓶内。

      如出酒口内内挂酒不能退回到瓶内,12小时或更短时间出酒口内的内挂酒液会产生氧化、变酸、变质,直接影响到下一杯的品质。

      观看分酒机在出酒时能否计量出酒,平稳出酒,会不会产生急流冲杯现象,优秀的分酒机会有一套电、气路流量稳定装置,出酒会平稳。

      在选择分酒机制冷方式上,建议选用压缩机风冷式结构,有条件选用分体结构,减少震动,压缩机制冷有利于白葡萄酒的低温冷藏,并对红葡萄酒具备一个稳定的冷源。在以电子制冷方式中首先要检查温度感温头是否在可视的机箱内中部,如在内腔内部,多数是不能反应机箱内的真实温度。

      检查氩气钢瓶,钢瓶颜色为深灰色,钢瓶安全耐压为23.5kg,内充气体一般不超过15kg.如发现瓶子颜色有误,千万不能使用(不同的压力容器耐压不同),使用正规的厂家产品,钢瓶有合格证随行。

      设备外观检查:在外观主要检查出酒口(管)是否具有安全保护设计。如用硅胶管直径5mm左右的不锈钢管弯曲造型,直接在设备表面伸出。

      【推荐阅读】:葡萄酒分酒机的主要作用

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