厦门晟益诚酒业有限公司

书斋酒业的纯粮酿造过程

时间:2013-05-23 11:17:00

      选料

      精选当地无公害糯米红商粱,小麦为原料,取用茅台镇纯净无污染的赤水河水酿造。

      制曲

      端午节后,取小麦加入水及“云母”为原料搅拌制成曲药,存放在高温40摄氏度的车间,经过微生物的全面发酵和前后两次的翻仓,制成酿酒所需的曲块。

      发酵

      将本地糯红高梁经过蒸点之后摊凉至35摄氏度,在按照1:l的比例分9次加入曲进行搅拌,再将酒糟堆成1-2的园堆,让其由内而外的自行高温发酵。

      蒸馏

      对发酵过的糯红高梁进行加热,之后产生的蒸汽经过冷却,得到的无色酒液,味道浓烈,香醇。用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

      勾兑

      按照酱味、醇甜、窖底三种批次的“基酒”分类存放三年之后,由勾酒师凭口感进行勾兑、搭配,调节酒中的酸酯平衡,实现不同层次和不同口感的酒味调制。

关注美酒招商网官方微信

该二维码7天内(前)有效,重新进入将更新

网站声明】本文仅代表作者本人观点,与美酒招商网无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考!本站部分内容来自互联网。任何单位或个人认为通过本网站网页内容可能涉嫌侵犯其著作权,应及时向我们提出书面权利通知,并提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明。我们收到上述文件后,将立即删除侵权内容,对此我们不承担任何法律责任。
英国奥丁格啤酒集团有限公司

[飞天茅台酒] 飞天茅台酒价格节节攀升,直逼2

[老村长酒] 老村长酒1.5升春夏秋冬酒价格

[水井坊] 水井坊臻酿號号价格,水井坊臻酿

[习酒] 习酒大曲酒光瓶贵不贵?

[西凤酒] 西凤酒唯炫价格,西凤酒唯炫多少

[小角楼酒] 小角楼酒清雅多少钱?小角楼酒清

[国窖157] 国窖1573·定制壹号价格是多

[泸州老窖] 茗酿酒价格是多少?

[郎酒] 郎酒名列「2019西三角企业品

[五粮液] “五粮液”国际友城之夜活动在成

[茅台酒] 茅台集团王焱率队前往习酒公司开

[茅台酒] 茅台酒公司召开2019年度制度

[茅台酒] 茅台酒公司开展2020年度下沙

[茅台酒] 茅台集团召开2019年第十四次

[茅台酒] 茅台集团召开2019年度管理创

[茅台酒] 茅台酒召开2019年度管理体系

[迎驾贡酒] 迎驾贡酒股东减持,系用于慈善事

[古井贡酒] 古井贡酒股权划转事项持续推进

[今世缘] 高盛将今世缘评级上调至买进,目

[泸州老窖] 泸州老窖:盈利高成长难持续 估

[郎酒] 郎酒IPO加速:已进入辅导备案

[迎驾贡酒] 迎驾贡酒:Q2洞藏加速增长,业

[水井坊] 水井坊首次实施回购股份计划

[水井坊] 水井坊披露股票激励计划

关于我们 友情链接招贤纳士联系我们意见投诉法律声明网站地图sitemap

版权所有 中国美酒招商网-WWW.9928.TV Copy Right 2010-2020
备案:豫ICP备10209129号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20160332 豫公网安备 41010502003153号
免责声明:本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
内容的真实性、准确性和合法性由发布企业或个人负责。如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。