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克洛纳基尔蒂酿酒厂将于明年夏天开业

时间:2017-12-05   来源:酒饮桥
       位于科克郡的克洛纳基尔蒂酿酒厂将于下个月开始建设,预计于2018年夏完工。
    克洛纳基尔蒂酿酒厂

      由史高丽家族创立的克洛纳基尔蒂酿酒厂位于克洛纳基尔蒂的野生大西洋航线上,他们已经在沿海土地上耕作了8代。酿酒厂计划用家族所有的农场和沿海地区附近的农民所种植的麦芽和无麦芽通过一种单壶三蒸制来酿造威士忌。酿造它的麦芽将于大西洋附近的仓库里成熟,在自家的深井水中分解,并在精心挑选的桶中酿成。

      在威士忌准备好之前,酿酒厂计划在2018年初从其他爱尔兰酿酒厂的精选酒桶中推出一款混合酒。据说,这款精心调配的混合酒“反映了克洛纳基尔蒂品牌的特色”。

      这家酿酒厂还计划推出一款杜松子酒,这种酒是用从家庭农场的海岸线收获的植物来酿造的。酿酒厂还将有一个特色建设——游客中心,以便于客人可以了解到产品生产的地理位置和风土条件,以及餐馆和礼品店。

      “我们的家族已经在这片沿海地区成功耕作了8代。我很自豪我们能在沿海的农田里种植自己的作物,”克洛纳基尔蒂酿酒厂的联合创始人迈克尔·史高丽说到。

      “在未来的几年里,我们加入威士忌里的大部分种子包含一些古老的传统品种,”大西洋沿海的空气和海雾每天环绕着我们,纯净的新鲜空气跨越数千英里的海洋来到我们的海岸,清洁无污染的水源从地下深处引入我们农场的水井——这简直就是天赐的恰好而特殊的气候。”

      “虽然我已经在外经商很多年了,但我们家族的目标是建立一个我们可以在我们的家乡——克洛纳基尔蒂引以为豪的事业。它将推动家乡的就业和旅游发展,让世界上更多的人知道这个美妙的地方。”

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