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儒家文化与黄酒:彰显中华民族特有的酒魂

时间:2017-12-21   来源:孔子儒家文化促进会
儒家文化与黄酒:彰显中华民族特有的酒魂

      黄酒是中国古老的酒种,被誉为“国粹”,儒家文化乃中国具特色的民族文化,称之“文化精髓”。

      两者源远流长,博大精深,形神相辅。

      黄酒生性温和、风格雅致,酒文化古朴厚重,传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道,宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。

      细细体味,黄酒与儒家文化可谓一脉相承,有着异曲同工之妙。

      “中庸”是黄酒之格

      《中庸》曰:

      “中者,天下之大本也;和者,天下之达道也。”

      儒家把“中”与“和”联系在一起,主张“和为贵”、“普通的和谐”。

      黄酒以“柔和湿润”著称,恰与中庸调和的儒家思想相吻合。

      黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,自然融合形成不同寻常之“格”,兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格,恰如国人“中庸”之秉性。

      黄酒之“和谐”,对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。

      儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念,正好对现代意义“和谐”的诠释,给予了发挥和想象的一个美妙空间。

    黄酒

      “仁义”是黄酒之礼

      “仁”是儒家思想的中心范畴和高道德准则。

      子曰:“仁者,爱人”“克己复礼为仁”,其中“仁”是目标,“克己”而使“礼”得到遵守。

      “酒,就也,所以就人性之善恶。”

      在中国古代,祭祀是君王向臣民推行礼治的示范,它体现出来的是上下尊卑的等级名分。

      黄酒承载着释放人们精神、惠泽健康、表达情感、体现爱心、激发睿智的作用,这与儒家崇尚“仁义”、主张“天地人合一”的精神境界,提倡友善、博爱是息息相通的。

      “忠孝”乃黄酒之德子曰:“己欲立而立人,己欲达而达人”。

      孔子认为,“忠”乃表现于人与人交往中的忠诚、老实;黄酒以其特有的“温和”深受国人称道,黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题,这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。

      胆剑精神是黄酒之魄正如俄罗斯人与伏特加,法国人与白兰地,黄酒也正是中国民族精神的写照。

      2500年前的越王勾践卧薪尝胆,在称霸中原后,勾践置酒文台,举酒庆功。

      “鉴湖女侠”秋瑾把酒拔剑,“吾辈爱自由,勉励一杯酒”,不愧为一代女中豪杰。

      黄酒作为我国历史悠久的酒种,承载着中华民族文化中的一种礼仪、一种精神、一种艺术、一种习俗。

      追求人类发展和自然环境天人合一的境界,尊重人的个性发展与社会发展和谐统一,以人为本、和谐发展,是中国黄酒文化的核心。

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