2019美酒招商网新年拜年视频专题

从光瓶酒窥见山东酒水营销现状

时间:2019-01-10 11:29:00   来源:酒业学堂
从光瓶酒窥见山东酒水营销现状

      近两年山东古贝春酒厂的一款玻璃瓶高档酒(古贝春白板)火了,在山东大地引发了很大的关注度。尤其是在山东酒水行业目前正在大谈特谈山东酒企要集体做高档酒的档口,更是让古贝春白板被动借势大火了一把。

      但对于山东各个地方酒企来讲,有关注度显然是不够的,按照大家的一贯作风,只有模仿才能体现出大家对这种高档简装酒的关注是“沁入心脾”的。

    古贝春酒

      所以当前无论大小酒厂都开始了“轰轰烈烈”的玻璃瓶高档化运动,誓要把“高档酒山东也能造”变成“玻璃瓶高档酒只有山东有”的架势。

      大概山东郓城的高白料玻璃瓶和精白料玻璃瓶的订单这两年也是陡然间大增。但冷静下来思考,我们可以发现这种“一窝蜂”式的跟风真的能够成就自家的品牌吗?

      从消费者角度来讲,玻璃瓶高档酒固然可以成为三五好友熟人间的聚饮消费,这种市场是很多当前中档和中高档光瓶酒的主力市场来源,比如玻汾就很典型。但作为高档白酒更大的市场——商务及送礼消费却仍然是山东众多酒企的空白,亟待弥补。为什么要亟待弥补?因为这个市场才是山东酒企真正被外来全国化品牌“盖帽”的市场所在。

      真正的品酒懂酒用户虽然不在乎包装,但也不是完全认可随便一家酒水生产商都可以被冠以“玻璃瓶简装好酒”的概念。

      按照按照中国酒水行业山寨产品遍地走的“尿性”,这样的行业跟风这反倒是又从另一个方面让那些没有好酒的厂子有了真正的“钻空子”的机会(因为成本更低还可以定更高的价)。其实在这个需要较强品牌力和较长时间沉淀的市场并不是靠跟风就能成功的,跟风也难以有持久的成功,历来行业惯例即是如此。

    从光瓶酒窥见山东酒水营销现状

      但在山东酒水行业的这次集体跟风,却体现出了山东酒水行业酒企同仁们的集体焦虑感,这种“集体焦虑感”是在行业整体结构升级和全国消费升级的大背景下山东酒企“基本没赶上趟”之后的酝酿已久的心态的外化。因为山东酒企同仁们太需要一款产品来山东酒水品牌,也太需要在高端树立一面标杆。

      但通过古贝春白板的成功我们可以发现山东酒企同仁们的两个认知“缺陷”:

      一、固有的“文化牌”认知让山东酒企们产品创新乏善可陈:可能因为山东是文化大省,所以山东酒水行业对于产品名称和包装等外表所承载的文化意义过于看重,例如曲阜这样的文化城市、以及泰山这样的封禅之地都非常具有代表性。这种情况越往鲁西南越突出。大家对于一支产品所承载的内容过于看重之后,导致每款精心打造的产品都想“背书”某一个文化,甚至于大家都偏执地认为“卖酒就是卖文化”,目前这种观点到底对不对,合不合适,其实见仁见智,没有定论。

      但茅台、五粮液和洋河其实是没有“挂钩”文化的,像汾酒(所谓的“骨子里的文化”)、剑南春的(大唐文化)则是背靠文化。

      所以无论对与错,既然两种方法都可以成功,那么我们为什么要把我们限定在一条路上呢?而且事实已经,这么多年来,这条路一直也没有走通。这次古贝春白板的成功就完全没有按照常规“文化牌”的套路走,古贝春白板并没有从文化的角度上去为自己找一个“背书”,但却也很好地获得了市场的认可。所以我们有充分理由相信,山东酒企同仁们有必要突破过去固有的认知,从产品本身或品牌所对应的市场上去挖掘更多的价值点。

    古贝春酒

      二、营销过于追求“短平快”,缺乏“持续投入慢慢发酵”的耐心:一款高端产品的打造从提出概念到产品终上市一般来讲不低于1年时间;有标准化流程的企业对于战略性单品的“孕育”时间甚至达到3年时间,终形成阶梯化的高端产品线布局。但山东至少九成以上的酒企都做不到。不但产品“孕育”时间短,产品上市也比较粗放,要命的是半年至九个月就一定要有好的结果。否则就会失去耐心,然后要不开始减少市场投入、要不开始考虑替代产品。这种“短平快”的认知导致酒企难以有真正的高端产品存活和发展。

      长此以往,高端酒就是做不好的心态占据主流。不但带来行业企业信心受挫,更严重的是让企业长期发展战略上“走弯路”(比如有一种观点认为作为一个地方酒企只要安心地做好一两个价位就行),要知道对于企业来讲——“少走弯路就是走快的路”。

      其实大部分山东酒企都是“历史悠久”,随便挑出来几家都有50年以上的历史,且大部分都有自己的酿酒技术和条件,并深扎根当地市场多年。因此真正酿出来一瓶好酒是一定不用怀疑的。但是山东酒企同仁们缺乏的就是对于市场的持续专业化运作,尤其是高端市场的运作更是如此。

      其实越是高端酒越需要较长周期的投入、越需要把核心消费者工作做足慢慢等待“发酵”(当然并不是指消等待),但这也正是诸多山东酒企结构升级的大障碍。

      综合以上两条原因,我们可以总结山东酒企在高端酒上处于“有好酒但不会卖”的阶段。相比于江西部分酒企的“过度营销”,山东酒企的特点则是“不会营销”;

      而且,山东有很多地方酒企的管理层对于营销的专业性认知严重不足,甚至很多管理层对于营销的认知就是“营销就是讲好一个故事”的阶段。但现在的营销竞争和过去的所谓“会讲故事”已经相去甚远,而且当前以及过去很多成功的酒企或品牌并没有靠所谓的“讲故事”来获得消费者的认可,反倒更多的是从产品本身方面获得市场和消费者的青睐,而这些都是山东酒企本身就具备的条件。

网站声明】本文仅代表作者本人观点,与美酒招商网无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考!本站部分内容来自互联网。任何单位或个人认为通过本网站网页内容可能涉嫌侵犯其著作权,应及时向我们提出书面权利通知,并提供身份证明、权属证明及详细侵权情况证明。我们收到上述文件后,将立即删除侵权内容,对此我们不承担任何法律责任。
江苏苏盐酒业有限公司

[老村长酒]老村长酒1.5升春夏秋冬酒价格

[水井坊]水井坊臻酿號号价格,水井坊臻酿

[江小白]江小白价格,江小白酒多少钱?

[习酒]习酒大曲酒光瓶贵不贵?

[西凤酒]西凤酒唯炫价格,西凤酒唯炫多少

[小角楼酒]小角楼酒清雅多少钱?小角楼酒清

[国窖157]国窖1573·定制壹号价格是多

[泸州老窖]茗酿酒价格是多少?

[景阳冈酒]景阳冈酒厂2018年度工作总结

[稻花香]稻花香集团获评“宜昌发展贡献奖

[孔府家酒]2019孔府家酒誓师大会隆重举

[泸州老窖]泸州老窖董事长刘淼出席2019

[郎酒]五粮液集团李曙光率队到郎酒集团

[茅台酒]茅台助力“津夕一梦”牛津大学新

[茅台酒]茅台酒销售公司召开2019年度

[林河酒]传递爱让梦想飞——爱心拍卖彰显

[衡水老白干]老白干酒:公司持续转型中 维持

[汾酒]山西汾酒:玻汾有长期成长空间

[茅台酒]915份半年报盈利超2000亿

[五粮液]五粮液8月9日获外资净买入1.

[古井贡酒]古井贡酒正式开启双百亿、双品牌

[汾酒]汾酒集团向华创鑫睿转让山西汾酒

[汾酒]山西汾酒:晋泉涌累计减持5.0

[衡水老白干]衡水老白干:并购再进一步 18

关于我们友情链接招贤纳士联系我们意见投诉法律声明网站地图sitemap

版权所有 中国美酒招商网-WWW.9928.TV Copy Right 2010-2020
备案:豫ICP备10209129号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20160332 豫公网安备 41010502003153号
免责声明:本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。
内容的真实性、准确性和合法性由发布企业或个人负责。如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。