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好酒从禾来!

发布者:从禾文化传播时间:2017-03-21浏览次数:71

  在黄帝轩辕还没有统一中原的时候,轩辕与炎帝、蚩尤三个部落之间长期发生战争,争夺部落间的地盘。次轩辕与蚩尤的战争,蚩尤战败,他带领自己的八十一个兄弟和部落成员被迫过黄河、越长江来到南蛮之地。前面是荒蛮的原野,后是凶狠的轩辕勇士,逃亡中其艰辛。蚩尤带领他们进入洞庭湖的湖叉、河网,无意间走入了恶浪险滩的资水流域。

  他们面对的是白茫茫的瘴气和喘急的河流,资水流域雾瘴无处不在,稍不留意就死于瘴气之中蚩尤八十一弟兄中有习鸟雀和走兽的,在与鸟雀和走兽的传音和呼唤中,告诉他们山中的菝草可以去瘴气之毒,他们采集菝草为药。

  于是蚩尤深入到资水上游,依熊山而居。这里树林茂密、群山环抱,还有野果、野稻为食。部落成员为了省事,把菝草放入食物中同食,既去毒又简单,还有藿香味。他们吃剩的余食放在一起,时间越久,就有汁水渗出,并有醉人的芳香味。有人食之,有甜味,食后神清气爽,体力倍增。兵勇们觉得奇怪,把此神物献给蚩尤。蚩尤尝后,见其味甘甜、其香持久,力气猛增,赏赞兵勇。赐名“酉”,因其有水汁,又加水流之形来区别其他物资,就命名为“酒”,成为部落上层物资。

  蚩尤为了返回中原,夺取地盘,把酒作为战略物资,分派给将士,作为勇士们冲锋陷阵的神物。蚩尤开始大量造酒,命春负责酿造,又派各式人等协同春,其中主要人员有司火、司金、司水各数人。

  蚩尤再次组织部落大进攻中原时,他做雾瘴大败轩辕部落。轩辕只好联合久居南方的部落领炎帝,打败蚩尤,蚩尤死于逐鹿。轩辕统一中原之后,他特意南巡,进入资水上游,登临蚩尤居地熊山,觅得春的酒曲而去,传播于中原,中原始有造酒一说。

  此后,资水流域的梅山区域就在正史里淹没,不再被集权的朝廷所关注,成为中原世族逃亡、避难的场所。直至唐代末年,方有中原汉人以驻的形式进入梅山区域,才有朝廷想开发梅山的计划。才有方氏、陈氏两姓姻亲移居到圳上镇金炉村附近,与春酿酒之臣工的后裔同居一地,并且相互帮助、互通婚亲,学习春的酿酒之法。

  新化水酒就是这样被历史不断的传承下来,历经磨难延续了蚩尤春姬酿酒传统工艺,新化水酒在传统工艺中不断延传弘扬我们中华儿女古老文化——“挑战自然,不断开拓”,“逆境求生、不希望”。

关键词:新化水酒

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